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En promedio los molinos de harina d e trigo obtienen cada 100 Kg de trigo 50 Kg de harina "000" y 25 Kg de Harina "0000", de mayor valor por contener menos cenizas que la primera. La harina de trigo "0000" resulta Ms adecuada para la elaboracin de productos de pastelera fina, pastas frescas y discos de masa.

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